■ルート上のスポット「がんばる小規模事業者」


【 有限会社まるみ麹本店 】 (総社市昭和地区)


◆地区の魅力

当店の位置する美袋(みなぎ)の地は、木造の伯備線美袋駅が当時の風情を残す吉備の山懐に抱かれた静かな街です。古くは高梁川の流れに沿った備中松山城への街道などとして発展してきました。サイクリングでは地形的にも交通の要所であったことを感じて頂けると思います。

◆サイクリング来場者特典

商品代金5%OFF! (平成30年11月30日まで)


まるみ麹本店 山辺 啓三
代表 山辺 啓三

●営業時間:9:00~17:00

●定休日:日祝祭日
●住所:岡山県総社市美袋1825-3
●電話:0866-99-1028
●HP:http://marumikouji.jp/

 

※JR美袋駅徒歩1分



●味噌屋が提案する発酵食品教室

工場見学会(無料)と味噌づくり(1~3月)、発酵食教室などのセミナーや体験会をはじめました。

  • 味噌や甘酒や麹の素材自体を調理、または素材を使った料理を作る。
  • 定期的に調理の講師を招き、素材を生かしたレシピや調理法を学ぶ。
  • 調理をキッカケに、味噌や麹等の発酵食品の普及や健康の促進を行う。

※工場見学会(無料)と味噌づくり(1~3月)は、10名以上で事前予約が必要です。発酵食教室(セミナー)は不定期開催です。



●事業紹介

創業以来、地元の自然な素材や自然を生かした製法にこだわってきた中で、自然な食づくりが人の健康に大いにつながることに感動を覚えました。しかし、食の安全安心を望む声が増える一方で食生活の変化や嗜好の多様化は進み、味噌離れも進んでいます。麹や味噌の説明や工場見学、調理などを通して当社の食に対するこだわりをお伝えしながら、健康な食生活の見直しに寄与したいと考えています。